Le vieillissement humide avec les avantages du vieillissement à sec.

Soutien actif au processus de maturation de qualité.

Pour que le bœuf réussisse l'examen de maturité avec mention.

La qualité gastronomique rendue facile : associé à un emballage sous vide, Beef-Ager crée/favorise un effet de vieillissement à sec. Disposés sur le Beef-Ager, le bœuf et le pad multicouche forment une équipe soudée. Le Beef-Ager absorbe le jus de viande qui s'échappe et assure un effet optimal de vieillissement à sec. Résultat : une viande visuellement et qualitativement remarquable, au goût et à l'odeur naturels.

Le Beef-Ager assure une différence que vous pouvez goûter, sentir et voir.

Et ce, avec une qualité éprouvée. Le Beef-Ager a été testé par le Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL - institut allemand des technologies alimentaires) dans le cadre d'une étude de maturation et a reçu la mention « très bien ». Goût, odeur et aspect, entre autres, ont fait l'objet de cette étude. Le pad multicouche Beef-Ager a permis d'améliorer considérablement et à tous les niveaux les analyses sensorielles.

Les faits en bref

Noyau absorbant SuperCore
Goût pur
Odeur de viande naturelle
Aspect amélioré (structure et emballage)
Manipulation pratique pour le consommateur

Beef-Ager a remporté le test.

Comparé à d'autres emballages sous vide, Beef-Ager a clairement obtenu les meilleurs résultats. La viande avait le goût le plus naturel. Lors de l'ouverture des emballages, l'odeur aigre était considérablement réduite. La viande ne nageait pas dans son propre jus : un avantage visuel évident. Le pad avait absorbé le liquide. Aucun jus de viande n'a coulé lors de l'ouverture de l'emballage. Un plus pour la manipulation pratique pour le consommateur. Et de bonnes conditions préalables pour proposer au client votre produit haut de gamme dans les meilleures conditions.

Testé par l'Institut allemand de technologie alimentaire et jugé très bon.

Beef-Ager est disponible en différents modèles et couleurs pour répondre aux exigences d'aujourd'hui.

Avec Beef-Ager, vous obtenez une viande visuellement et qualitativement excellente avec une odeur et un goût naturels.

Beef-Ager vous aide à livrer votre produit de haute qualité au client dans les meilleures conditions!

SuperCore : puissance d'absorption plus propre et sans barrière

Notre technologie SuperCore est composée d'un matériau pur, extrêmement absorbant et à base de cellulose. Grâce à notre procédé de fabrication unique, aucune colle ni aucun liant n'est utilisé. Lire la suite

Beef-Ager. La meilleure base pour les produits emballés sous vide.

Application

Bœuf

Equipé de noyaux d'aspiration sur mesure, Beef-Ager correspond parfaitement aux propriétés respectives de la viande et absorbe le liquide libéré.

cerf

Qu'il s'agisse d'agneau, de cerf ou de cerf, Beef-Ager optimise le processus de maturation dans l'emballage sous vide.

DIL Study

Des études que vous faites, c'est sûr.

Très absorbant, sans dessécher !

Beef-Ager a été développé par l'Institut allemand de technologie alimentaire (Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.). (DIL) dans une étude de maturation dans les domaines de l'optique, de la structure de la viande et de la technologie des capteurs. En comparaison avec d'autres emballages sous vide, le Beef-Ager a clairement obtenu les meilleurs résultats. Une fois de plus, le service de développement de McAirlaid a réussi à définir des normes. Les faits parlent d'eux-mêmes.

Goût : Le DIL a testé Beef-Ager en ce qui concerne les aspects gustatifs "goût aigre", "goût métallique" et "goût viande/boeuf". Résultat clair : Beef-Ager obtient le meilleur résultat avec le goût le plus naturel.
Odeur : Lors de l'ouverture des emballages, l'odeur aigre était considérablement réduite.
Optique : la viande ne "flotte" pas dans son propre jus - un net avantage optique
Manipulation : Comme le tampon absorbe le liquide, aucun jus de viande ne s'échappe à l'ouverture de l'emballage - un plus pour une manipulation conviviale.

Couleurs, dimensions

10 blanc

70 noir

Variété de couleurs pour une présentation parfaite

Nous vous offrons la possibilité de présenter vos produits de manière appétissante et hygiénique. Nous disposons à cet effet d'une large gamme de couleurs.

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